Paras ja kuohkein porkkanapiirakka

Kesän yksi parhaita herkkuja  on ehdottomasti porkkanapiirakka. Crememäinen sulatejuustokuorute ja pähkinärouhe kruunaavat varmasti tämän makunautinnon iltapäivän kahvihetkellä. 

Porkkanakakku eli popi on muuten leivonnainen joka löytyy melkein mistä maasta vain, tosin kuorutuksien erilaisia variaatioita esiintyy hyvinkin paljon joten mahtaako koskaan tulla kahta samanlaista? Pohjankin ohjeita löytyy todella monia kun Googlea käyttää, mutta olen viimeaikoina päätynyt käyttämään vain tätä ohjetta.

Porkkanakakkua tulee vain tehtyä aivan liian harvoin vaikka on yksinkertaisin piirakka tehdä mitä vain voi olla, mutta koska tänään on lököpäivä mökillä, päätin antaa aikaa myös herkuttelulle. 

Tällä ohjeella saat pellillisen aivan superkuohkeaa ja maistuvaa porkkanapiirakkaa.




Pohja:
5 munaa
5 dl sokeria
2 tl soodaa
5 tl kanelia
3 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
7,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sulaa margariinia tai voita
7 dl hienoa porkkanaraastetta

Paistoin pohjaa 200 asteessa 30 minuuttia.

Kuorrute:
100g pehmeää margariinia tai voita
200 g sulatejuustoa
400g tomusokeria 
5 tl vaniljasokeria
Pähkinärouhetta koristeeksi






Lomalla viimeinkin

Kokonaiset kaksi viikkoa lomaa josta nyt ollaan kutakuinkin puolessa välissä. 

On tullut hyvinkin tarpeeseen pieni tauko työstä ja muista arjen rutiineista. Olemme mökkeilleet, herkutelleet, sunnuntaina jopa suuntasimme museorouvalla Lahden Britit kohtaavat tapahtumaan kurkistamaan millaisia herkkuja muilla autoharrastajilla on.  Olemme ehtineet nähdä ystäviä, on veneilty, pakastinkin on täytetty talven varalle marjoilla ja pitkään suunnitteilla ollut ulkosaunan remonttikin on viimein aloitettu. Lomaa on siis vietetty tehokkaasti.
 
Olen viimein alkanut ajattelemaan tuota alaterassia joka on juuri tuon ulkosaunan edessä, nähtäväksi jää ehditäänkö se vielä tänä kesänä uusia vai rajoittuuko remontti vain saunan sisätiloihin.  
Seuraavaan postaukseen saan teille varmastikin jo kuvamateriaalia saunalta ja sen remontin etenemisestä.




mustikkapiirakan ohje
 
Mustikkametsään en tänä vuonna aikonutkaan mennä sillä pakkanen pullistelee vielä viime vuotisia marjoja, mutta piirakkamarjat nappasin mökin rannasta. 
 
Kesään kuitenkin kuuluu luotto-ohjeella tehty mustikkapiirakka, jonka ohjeen voit napata tästä.
 
POHJA:
100g voita
3/4 dl sokeria 
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
 
TÄYTE:
prk kermaviiliä
1 muna
0,5 dl sokeria 
ripaus vaniljasokeria




grilliburgeri






britit kohtaavat

minit






 
Viime vuonna ihastuin pensasmustikoihin, mistä syystä metsämustikat varmasti jäivät käyttämättä viime talvena. Tänä kesänä istuttelin puutarhaan neljä pensasata mustikkaa kasvamaan, mutta satoa odotellessa ajelimme vielä marjoille Hämeenkyröön Yrjölän marjatilalle.

auringonlasku

Suomen kesä näyttää nyt kyllä parhaita puoliaan joten nautitaanhan niistä, ihania lämpimiä iltoja kauniita auringonlaskuja... 
 
Nyt suuntaan saunalle hiomaan hormipeltiä maalausta varten ja nappaan samalla puutarhasta ekat kypsyneet tomaatit talteen.  
 
Mitäs teillä on puuhailtu tänä kesänä?

Rintamamiestalon terassiprojekti

Taas on aika hujahtanut ihan siivillä, juuri oli juhannus ja nyt jo käydään heinäkuun loppua.
Paljon mitään ei tänä kesänä ole suunnitelmissa, mutta niin vain viikot, illat ja viikonloputkin täyttyvät. Kesäloma tietty mielessä, se häämöttää jo ihan kulman takana ja vaikka sitä vietetään vain pari viikkoa, pitää varmasti jotain matkaa suomessa siihen kehitellä, keikka Kasnäsissä ja Raumalla kiinnostaisi.

Juhannuksen alla saimme vihdoista viimein inspraation aloittaa terassiremontin, ja niinhän se aloitettiinkin hakemalla laudat ja runkopuut valmiiksi. Juhannuksesta kun päästiin oli tietenkin heti aloitettava terassin rakentaminen, onneksi sattui ne kovimmat helteet juuri siihen... hmmmm....



Kolme hikistä iltaa terassia rakennettiin, mutta nyt se on siinä. Materiaalina meillä käytettiin ihan painekyllästettyä ruskeaa terassilautaa. Tarkoitus olisi, että jatkossa terassi öljytään vain kirkkaalla öljyllä ja että puun väri saa jäädä.



Meidän talo on itsessään hankala terassin rakentamisen suhteen sillä terassia ei voinut nostaa ylös kuistin korkeudelle (koska se olisi liian raskaan näköinen), enkä halunnut erillistä terassia pihaan, niin tehtiin rappusen juuresta lähtevä terassi porrastaen jolloin terassille käynti onnistuisi vaikka paljain jaloin.
Oman haasteen aiheutti vielä terassin alle jäävä likakaivo, sillä sen yhdistäminen viemäriverkostoon olisi varmasti ihan näinä vuosina ajankohtaista. Tällä ratkaisulla terassin käytäväosat ovat nyt nostettavissa pois mikäli pihaa pitää kaivaa tai likakaivo tyhjentää...

Nyt ei enää puutu kuin 100 kärryllistä kiviä, sillä haluan täyttää nuo nurkkaukset luonnonkivillä.

No, ensikesänä projekti jatkuu, sillä ulkosaunan edessä oleva terassi vaatii saman operaation, paljun uusinnan ja ennen kaikkea todella hyvän suunnittelun, että saadaan kaikki istumaan hyvin yhteen.

terassi

Nyt kun terassi on valmis ja sitä on tässä pari viikkoa silmäillyt olen saanut päähäni jostain, että siihen pitää nyt saada sohvaryhmä, jonkinlainen löhönurkkaus ja siitä johtuen haluaisin myös kattaa terassin välttyäkseni jatkuvalta tyynyjen kantamiselta. Sitten on jo syytä pitää terassituparit...

Mitäs olet mieltä pitäisikö terassi kattaa?






Mitä meillä tapahtui juhannuksena?


Olen uppoutunut lukemaan muiden juhannuskertomuksia niin, että pääsin nyt vasta purkamaan omia juhannusmietteitä blogiin. Lisäksi on vähän aloiteltu jo terassia joten iltaisin onkin ollut ihan kanttuvei kun on viimein sisään päässyt.


Juhannuksena saimme nauttia rakkaiden ystävien seurasta ja arvatkaa, heillä on ihana, 12 viikkoa vanha Havannan koira Koistinen mukana viettämässä kanssamme juhannusta. Jollei jo olisi koiraa, niin nyt viimeistään iskisi koirakuume. Aikamoinen sähkösaapas tuo Koistinen.

Tänä juhannuksena pääsin kyllä ruoan suhteen niin helpolla sillä Hannan mies Lasse on kokki ja oli lupautunut tekemään meille ruokaa. Kuvat kertonevat mitä herkkuja meillä syötiin.

Kelit on nyt kyllä hellineet  niin hyvin, että voisin vain asua ulkona. Juhannuksena näin teimmekin ja varsinkin juhannuspäivä vietettiin enemmän ja vähemmän järvessä. Tuli useamman tunnin ajan suppailtua, lilluttua renkaalla ja tietty ihan vain uitua sillä vesi oli 25 asteista. 























Hanna oli vielä leipassut meille juhannuskakun, valkosuklaata ja ihana rapea keksipohja, huikean hyvää!

Kyllä se vaan niin on, että juhannuksena pitää olla paljon hyvää ruokaa, suorastaan valtavaa herkuttelua sekä hyviä ystäviä joiden kanssa on kiva pelailla, itkeä ja nauraa, saunoa ja uida, viettää kiireetöntä aikaa.

Kiitos vielä meidän huippukokille Lasselle huikeasta makuelämyksestä, Hannalle sangriaseurasta ja ihanista herkuista ja Koistiselle kenkien varastelusta. Kiteytän juhannuksen yhteen lauseeseen: Ihana juhannus!








Juhannusjuomia

Eilen olimme jo osittaisella vapaalla, on hommailtu juhannusta valmistavia puuhia, mutta myös haettu kärryllinen terassilautaa. Todellakin, vihdoin ja viimein kotona alkaa terassiremontti. Maltankohan yli juhannuksen odottaa? Maltan tietenkin, koska meillä juhannusta vietetään ihanien ystävien Hannan ja Lassen kanssa.

Tänä vuonna meidän juhannus on aloitettu Fertiman’s kesädrinksulla. No, ainahan raikas kesäjuoma maistuu ruohonleikkuun ohessa. Mukaan appelsiinin viipaleita, sitruunamelissaa.
Huomenna testataan raparperisangriaa jonka reseptin ystäväni Hanna pongasi yhteishyvän sivuilta. Raparperisangria on kuohuviinillä piristetty hedelmäinen kesäjuoma.  Ohjeeseen pääset tästä KLIK*

Lisäksi koska ihan juomilla emme pärjää, on varattu erilaisia herkkuja juhannukseksi, hampparia, hodaria, lihaa, kalaa, kasviksia ja tietenkin uusia perunoita. Itse teen vielä coleslowta ja perunasalaattia lisukkeeksi, joten nyt on pakko lähteä valmistelemaan niitä.

Oikein ihanaa juhannusta, nautitaan auringosta ja helteestä, hyvästä ruoasta ja seurasta!






Salted caramel cheesecake

Kiireiden keskellä olikin jäänyt luonnoksiin ehkä paras kakkuohje ikinä.

Sain ennen äitienpäivää kuuman vinkin tästä kakusta ja en vain voinut sitä ohittaa. Niinpä kaivoin esille Kinuskikissan sivuilta ohjeen jonka mukaan kakun toteutin, tai no melkein. Koska minulla on paha tapa aina soveltaa ohjeita niin tein ihan vähän jälleen niin. Itse ohjetta noudatin itseasiassa täysin tarkasti, mutta tein kakun normaalia pienempään vuokaa koska oikea oli tietenkin jäänyt mökille.
Tästä syystä reunoista tuli hieman korkeamman jotka sitten eivät niin nätisti pysyneet pystyssä kuin kinuskikissan tekemänä, mutta maku ratkaisee ja se oli hyvää.

Tämä menee ehdottomasti jatkoon!




Salted caramel cheesecake

130 g suolarinkeleitä (Pretzel)
100 g täysjyvä-digestivekeksejä
150 g voita tai margariinia


Täyte:
500 g Philadelphia-tuorejuustoa
2 dl ruokosokeria
2 rkl sitruunamehua
2 tl vaniljauutetta
2 dl kuohukermaa
½ dl perunajauhoja
4 munaa


Halkeamien täyttämiseen:
hieman vaniljatuorejuustoa


Kuorrute:
1 ½ dl fariinisokeria
1 ½ dl kuohukermaa
sormisuolaa











Yrttiallas ja pihahommia


Viimeinkin on saatu lämpöä tänne pirkanmaallekin ja missäs muuallakaan sitä on aikaa vietetty, kuin puutarhassa. Oliivipuukin pääsi jo nauttimaan terassille auringosta, satoa varmasti saadaan osottaa mutta kaunis se on ja muistuttaa niin monesta Kreikan reissusta meitä.

Jo viime kesänä haaveilin mökin terassin kylkeen tulevasta yrttialtaasta, se jäi sitten ajatuksen asteelle silloin. Nyt keväällä mökin nurkkia siivotessa törmäsin terassista jääneisiin kestopuulautoihin josta nopealla laskukaavalla päätellen saisi juuri ja juuri altaan rakennettua. Ajatuksesta innostuneena alkoi yrttialtaan rakentaminen ja pari tuntia myöhemmin hakemaan autollinen multaa ja juurimattoa (kun patolevyä ei ollut) paikallisesta rautakaupasta. 


Äidiltä sain muuten synttärilahjaksi ”karviaispuun” jonka istutin altaaseen. Viereen laitoin tinjamia, korianteria, chiliä, salaattia, oreganoa, persiljaa, ruohosipulia ja pensastomaattia, joten eiköhän näillä jälleen yksi kesä kestitä.








Ai että, nämä tällaiset aurinkoiset päivät palkitsevat, kun saa puuhailla kaikessa rauhassa rästihommien parissa, siitä tulikin mieleen, että nyt lähden rapauttamaan pikkumökin eli vierasaitan katosta sammaleet pois.

Ihanaa viikonloppua juuri sinulle! ❤️