13. juhlapäivä

Tänään meillä juhlitaan pitsihääpäivää. 

Siitä on siis tasan 13 vuotta, kun sanoimme toisillemme tahdon ja edelleenkin tahdomme. Kertaakaan en ole epäillyt etteikö tämä olisi elämäni rakkaus, päivääkään en vaihtaisi pois ja toivon että päiviä vielä monta jäljellä ois.

Päivän kunniaksi leivoin myös mokkakakun sillä olimme jo aiemmin sopineet että lahjoja ei tänä vuonna vaihdeta vaan hommataan kotiin jotain kivaa. En ole aiemmin kokeillut ruusukuorutusta ja ikäväkseni totesin tupperin pursotinpussin olevan kateissa, niin jouduin tyytymään tokmannin kolmen euron pursottimeen jossa juuri sopivaa tyllaa ei ollutkaan, mutta tulipa kokeiltua ja kakku oli ihan älyttömän hyvää!

SUKLAINEN MOKKAKAKKU

100g pehmeää voita

3 ½ dl sokeria

2 kananmunaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2-3 rkl kaakaojauhetta

1 ½ tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

1½ dl crème fraîchea täysirasvaisena

1 ½ dl extra vahvaa kahvia

150g rouuhittua valkosuklaata

Mascarponekerma kuorutukseen:

3,5 dl kermaa

250g mascarpone-juustoa

1 dl tomusokeria

Herkutteluterveisin Katja